配料：香菇、胡萝卜、冬笋、玉米
做法：
1、香菇蒂洗净，用冷水泡软。胡萝卜和冬笋洗净去皮，切滚刀块。
2、玉米洗净切一寸长的段。
3、以上所有材料入锅，煮开后转小火煲 （simmer） 2小时。煮时盖子开一条缝，这样汤汁不会浑浊。
4、冷却后，用纱布过滤汤汁，即成素高汤。
文章关键词： 素食 高汤 营养
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素高汤
