素食养生:清蒸高丽菜卷

2016年05月13日 06:40  佛教导航  收藏本文     
清蒸高丽菜卷清蒸高丽菜卷

  材料:

  •大的白色高丽菜一个

  •豆腐四块

  •哈姆浆100克

  •洋葱1/4个,切碎

  •冬粉一小袋,洗净,切成一公分长

  •油一大匙

  •天然味素、盐、黑胡椒

  作法:

  (1) 将豆腐放在纱布中挤出水分后,搅拌成泥。洋葱切碎与豆腐拌匀。

  (2) 将黑胡椒、盐、天然味素加入哈姆浆中,混合均匀。

  (3) 将冬粉与(1)混合均匀,备用。

  (4) 将高丽菜外层绿叶的部份摘掉,小心地将高丽菜一叶叶剥下来,不要弄破。然后,放在滚水中川烫到高丽菜叶变软,容易做菜卷。然后,将高丽菜叶切半,切掉中间菜梗。摊开一片高丽菜叶,在上面放入一匙的馅料,包卷成卷;将其它的叶子依此步骤卷好。在蒸笼中放水,煮到滚,将高丽菜卷盛放盘中,放入蒸笼中,蒸十分钟即可。

  附注:

  1、喜欢的话,可将高丽菜卷沾点酱油加辣椒一起吃。

  2、将煮高丽菜的水保存下来加热后,加入天然味素、黑胡椒、盐调味,放入蒸好的高丽菜卷,再放些绿葱、芫荽末即是一道非常可口的汤。

文章关键词: 素食 养生 健康 清蒸 蔬菜

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