蕃茄蔬菜暖身汤

　　文/红姨食坊

　　在这个寒冷的冬季，能喝上一碗汁浓味美，营养丰富的蔬菜暖身汤，是一件多惬意的事情。番茄蔬菜暖身汤，让你在大口喝汤的同时，丝毫不用顾虑美味吃太多而发胖的问题，白菜﹑土豆﹑豆干﹑番茄均低脂肪的食材。白菜护肤养颜，番茄美白肌肤，土豆抗衰老。补充营养的同时，还可以吃出好肌肤，好容颜。

　　用料

　　西红柿 1个、白菜 2片、小土豆 2个、豆干 2块、白糖、盐

　　做法

　　1、土豆洗净去皮切片，豆干洗净切片

　　2、西红柿去皮，切丁备用，切的越小越容易炒

　　3、白菜用手撕成块状，手撕更能保护白菜的营养素

　　4、锅中放适量油，油热后把土豆片和豆干切片放进去，小火慢慢煎制

　　5、煎至两面金黄即可出锅，土豆煎一下可防止煮烂，豆干煎制后吃着更香更劲道

　　6、锅中留少许底油，油热后把番茄丁倒入锅内

　　7、放入少许白糖，放白糖可以中和一部分番茄的酸味，喜欢吃酸味的朋友可以省去这一步骤

　　8、不停的用铲子翻炒，炒至成番茄酱，这样加入水煮蔬菜的时候，蔬菜可以更好的吸入番茄的味道

　　9、锅中加入一小碗清水

　　10、锅中的汤汁煮开后，倒入煎好的土豆和豆干

　　11、放入撕好的白菜块

　　12、用铲子把蔬菜和汤汁翻匀，使蔬菜与汤汁充分融合在一起

　　13、盖上盖子小火炖5分钟

　　14、加入半勺盐，搅拌均匀即可食用，可吃菜喝汤，主食自己选哈

　　小贴士

　　白菜微寒、味甘、性平，归肠、胃经。有解热除烦、通利肠胃、养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒之功效。秋冬季节空气特别干燥，寒风对人的皮肤伤害极大。白菜中含有丰富的维生素C、维生素E，多吃白菜，可以起到很好的护肤和养颜效果。

　　番茄性微寒，味甘酸，入脾、胃、肾经，含有丰富的维生素C和茄红素，具有很好的抗氧化、提高人体抵抗力的功效，对动脉硬化等疾病具有显著预防效果，同时还有美白肌肤的效果，是保健和美容的佳品。番茄中的果胶和纤维素还能起到很好的减肥保健作用。

　　土豆味甘，性平；能补脾益气，缓急止痛，通利大便。现代医学研究认为，土豆是高蛋白、低脂肪、低热量的健康食品，是肥胖症患者、心脑血管病患者、糖尿病患者的理想食品。经常吃土豆，可以使身体健康，延缓衰老。

　　豆干含有大量蛋白质﹑脂肪﹑碳水化合物，还含有钙﹑磷﹑铁等多种人体所需的矿物质，被誉为“素火腿”。