芝士蘑菇茄盒(图)

　　文/素食煮意

　　食材：

　　大平菇  1个

　　芝士  50克

　　茄子  1个

　　百里香  1段

　　制作方法：

　　1.准备茄子，大平菇，和百里香一小支

　　2.茄子削皮，要保留一些，要不然烤完茄肉很软很难从烤盘夹出来

　　3.切厚片，双面涂油，撒盐，烤盘预热180度，烤6分钟

　　4.大平菇切碎，加一勺牛油，不粘锅大火炒到出水，继续炒，炒到水分蒸发，加盐调味。整个过程大概3分钟，保持大火。

　　5.百里香切碎和芝士粒装一起，趁热把炒好的蘑菇碎也放一起，搅拌均匀

　　6.这时茄子应该烤到八成熟了，把搅拌好的蘑菇混合物逐一铺上去

　　7.在顶部再撒点芝士，烤箱预热180度，烤十分钟直到芝士有焦色