素煎茄子片(图)
文/轻素小厨房
素煎茄子片(图)食材：
茄子 鸡蛋 盐 面粉
做法：
1.将面粉、水、蛋液、盐搅拌均匀，静置一会儿，茄子洗净，去蒂，斜切成厚度约6-7mm左右的大片；
2.平底锅烧热，入油，油热后，将茄子片裹上面糊，入锅里煎至两面金黄，茄子变软既可；
3.蘸料：姜末，加入酱油，香油拌匀即可。
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