文/轻素小厨房
食材:
茄子 鸡蛋 盐 面粉
做法:
1.将面粉、水、蛋液、盐搅拌均匀,静置一会儿,茄子洗净,去蒂,斜切成厚度约6-7mm左右的大片;
2.平底锅烧热,入油,油热后,将茄子片裹上面糊,入锅里煎至两面金黄,茄子变软既可;
3.蘸料:姜末,加入酱油,香油拌匀即可。
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