文/素食煮意

黄花菜烧烤麸(图)

　　这道菜应该是属于江浙菜系，因为后学在大陆各地的超市卖场，好像只有在江浙地区一定会有各类烤麸贩卖，也经常买回公司试作新的菜色，属于很下饭的菜色。

　　食材：

　　烤麸1块(湿)、黄花菜(干金针)、木耳、老薑、八角、酱油50cc、盐1小匙、砂糖少许、香菇精半小匙。

　　做法：

　　1.烤麸切成适当的块状，加水和八角及调料一起下锅煮。

　　2.干金针用泡发，木耳用手撕成适当块状，老薑切片。

　　3.起锅热油先爆香薑片，再將煮好的烤麸捞起放入，接着放进泡好的金针及木耳，不要再添加任何调料，只要將煮烤麸的酱汁作为调料即可。

　　4.所有素材烧到锅内的酱汁快要收干即可食用。