文/Louis

芦笋炒豆皮

　　芦笋中含有丰富的叶酸，大约5根芦笋就含有100多微克，已达到每日需求量的1/4。所以多吃芦笋就能起到补充叶酸的功效，是孕妇补充叶酸的重要来源。

　　芦笋可以使细胞生长正常化，具有防止癌细胞扩散的功能。国际癌症病友协会研究认为，它对膀胱癌、肺癌、皮肤癌和肾结石等有益。经常食用芦笋对心血管病、血管硬化、肾炎、胆结石、肝功能障碍和肥胖均有益。

　　材料：豆腐皮一张、芦笋200克、盐、生抽

　　做法：1、豆皮切条

　　      2、芦笋去老皮，切段

　　      3、锅中倒油，将芦笋倒入锅中翻炒变软

　　      4、加入豆皮、生抽、盐

　　      5、翻炒3分钟即可出锅