核桃豆皮卷材料： （一汤匙=15ml/g、一茶匙=5ml/g）
马兰150克、素蛋皮适量（豆皮）、 熟大核桃仁3颗、芝麻油1汤匙、盐半茶匙、白糖1/4茶匙
做法：
1。 马兰头取嫩叶，冲洗干净。
2。 小锅煮沸水，放少许盐，将马兰头放入焯一下捞出，放入凉水中凉透，沥干。
3。 把马兰稍稍用手挤出部分水分，切碎，放大碗里。
4。 核桃仁用刀背压碎。
5。 把核桃仁碎放入大碗，和马兰碎一起，拌入芝麻香油、盐、白糖。
6。 素蛋皮放锅里油煎一下
7。 铺开，放上拌匀的马兰头拌核桃，用手稍稍整形并捏紧。
8。 卷起来，注意要卷的稍微紧一点。
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