原料：麻婆豆腐是我国八大菜系之一的川菜中的名品。主要原料由豆腐构成，其特色在于麻、辣、烫、香、酥、嫩、鲜、活八字，称之为八字箴言。
制作方法：
1。豆腐切丁，生姜、干辣椒切细末备 用
2。锅内放入油烧热， 先爆香生姜末、 辣椒末和豆瓣酱，加入适量水，煮开后 入豆腐丁、酱油、白糖煮3分钟，再用水淀粉勾芡，即可盛入 中
3。烧热香油，爆香花椒，将花椒油淋在豆腐上即可。
文章关键词： 麻婆豆腐 素食 豆腐 推荐 成都文殊院
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麻婆豆腐
