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凉拌素菜:“六度总持”(图)

2013年11月07日 11:30  中国素食网 

  文/悦意妙莲花

"六度总持""六度总持"

  原材料:苦瓜、仔姜、金针菇、绿豆芽、红椒、青椒。 

  缘起:这道素菜的缘起,来自于一位高僧的开示:如果你付出很多,做得很苦、很累,结果招来报怨,那是你在修“六度总持”。 

  特点:口感很独特,值得一试。 

  制作方法: 

  1、生的仔姜洗净切成丝,拌上盐备用。 

  2、苦瓜、红椒、青椒洗净切成丝,放开水锅里烫一下捞起沥干。(如果肠胃好的话,都可以生吃) 

  3、 金针菇、和绿豆芽分别放开水锅里煮熟,后捞起沥干。 

  4、将以上六种素菜,拌在一起,放各种调料(盐、素蚝油、花椒油、生抽、香油、醋、少许白糖、红油辣椒、磨菇精等)就OK了。 

  注:拌好了就吃,时间放久了,会腌出水汁来。

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