文/悦意妙莲花

"六度总持"

　　原材料：苦瓜、仔姜、金针菇、绿豆芽、红椒、青椒。 

　　缘起：这道素菜的缘起，来自于一位高僧的开示：如果你付出很多，做得很苦、很累，结果招来报怨，那是你在修“六度总持”。 

　　特点：口感很独特，值得一试。 

　　制作方法： 

　　1、生的仔姜洗净切成丝，拌上盐备用。 

　　2、苦瓜、红椒、青椒洗净切成丝，放开水锅里烫一下捞起沥干。(如果肠胃好的话，都可以生吃) 

　　3、 金针菇、和绿豆芽分别放开水锅里煮熟，后捞起沥干。 

　　4、将以上六种素菜，拌在一起，放各种调料(盐、素蚝油、花椒油、生抽、香油、醋、少许白糖、红油辣椒、磨菇精等)就OK了。 

　　注：拌好了就吃，时间放久了，会腌出水汁来。