酱焖干豆腐(图)

2013年12月23日 11:37  新浪佛学 微博
        
酱焖干豆腐(图)酱焖干豆腐(图)

  文/素食煮意

  用料:  

  干豆腐(南方又叫百页/千张)

  青尖椒

  老抽

  油

  淀粉

  做法:  

  1.锅中放油,倒入适量的老抽,水(大约会没过之后要放的干豆腐的量)

  2.下干豆腐,翻炒两下

  3.盖锅盖调中火焖

  4.青尖椒斜切成环

  5.放入锅中,继续焖

  6.水快收干时,加入适量的水淀粉勾芡,收汁出锅~

  小贴士:

  1. 喜欢软的要用新鲜的干豆腐,喜欢有嚼头的就把新鲜的干豆腐先冻起来再用~ 

  2. 不喜欢老抽的浓味可以用生抽代替,或者生抽+老抽这样的组合 

  3. 勾芡这步不要省,非常好吃!

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