酸菜焖面筋(图)

2014年01月26日 11:39  新浪佛学 微博
酸菜焖面筋(图)酸菜焖面筋(图)

  文/鑫雨霏霏

   酸菜面筋,麻辣咸香下饭,在得到了一坛古法腌制的酸菜后,特别想尝试这道菜,味道果然没有让人失望,面筋吸收了酸菜的精华,酸,辣,咸各种滋味混合在一起,意犹未尽。

  面筋应该是水煮软后炒制,还是做菜的时候焖煮呢?我是这样考虑的,焖煮一是为了入味,二是避免面筋外形烂乎乎,三是少一道操作程序,我这不是不想刷那么多的锅吗。

  材料:

  酸菜 2小条

  面筋  10颗

  姜    1小块

  油    2T

  天鲜蔬  1t

  做法: 

  1 酸菜拿出,洗洗让没有那么咸。

  2 酸菜切丝。

  3 姜切丝。

  4 面筋对半切开。

  5 锅内放油,热后放姜爆香。

  6 放入酸菜翻炒放天鲜蔬。

  7 锅内倒入热水。

  8 放入面筋焖煮10分钟。

  9 面筋入味汤汁收干即可。


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