文/月亮晶晶

补气补血黑糖草莓酱

　　草莓酱这次换了个花样，用了补气补血的黑糖(红糖)来做，煮好的黑糖草莓酱，不是原来那种鲜红色了，而是呈深红色，更有气质了。红糖是未经精炼的粗糖，保留了较多的维生素和矿物质，具有益气补血、健脾暖胃、缓中止痛、活血化瘀的作用，这可是女人不可缺少的最实惠的保养品。

　　【食材】

　　新鲜草莓 500g、柠檬 半个、粗砂糖 150g、红糖 150g

　　【做法】

　　1. 草莓用淡盐水浸泡半小时后，清清洗去表面浮尘，用小刀切去蒂。

　　2. 处理好的草莓全部放入电压力锅，加入半个柠檬挤汁。

　　3. 选择低压－－6分钟－－开始。

　　4. 电压力锅下气后，打开锅盖，加入粗砂糖和红糖，按辅助烹饪键煮到糖全部融化。

　　5. 倒入一个耐酸并且有深度的锅子(如不锈钢锅子这类)，中火煮开后撇去浮沫。

　　6. 继续中火煮到果酱浓稠有些透明即可关火(大约十分钟)，装入提前消毒过的密封瓶，盖紧盖子倒扣，至果酱降到室温后，翻转，放入冰箱冷藏保存。

补气补血黑糖草莓酱

补气补血黑糖草莓酱

　　【碎碎念】：

　　1. 用压力锅来煮果酱，省时省力，平时这个量的草莓做成酱至少要大半个小时，而用高压锅基本上二十分钟就搞定了。

　　2. 用整颗草莓做出来的草莓酱，口感会更好，因为可以吃到大颗粒的草莓。

　　3. 自己做的果酱没有防腐剂，可以放心食用，但是最好在一两个月内吃完，并且每次食用的时候要用干净并且干燥的勺子来挖取。记得最好是冷藏保存哦。