饮食知量是修行第一步

　　文/南怀瑾

　　云何于食知量？你看我们未来的佛——弥勒菩萨，教我们多清楚，上面提的一句话，他再三地给我们解释。什么叫修行人、出家人饮食要知量啊？我经常发现你们饮食不知量，乱吃。

　　你们平常跟我一起在九楼吃饭，知道我平时只吃一餐，晚上吃一碗红薯稀饭，浅浅的一碗。有时候夜里他们让我吃，昨天又哄我，我也是没有修行，说：“好啊，好啊，吃一点。”我告诉他：“你又哄我。”吃多了不好，对修行不利啊。现在我陪他们吃饭，每天两餐，每餐半碗稀饭。昨天晚上，因为是礼拜天，他们几个小萝卜头凑起来包饺子，我说：“我吃给你们看，二十个饺子？我可以吃到四十个饺子！”但是吃后，我要一两个钟头打坐，把它们消化的光光的。

　　我看你们啊，饮食不知量，所以多病。什么叫饮食知量？很难啊，要知道今天自己修持的功夫到什么程度。比如，你们打坐腿容易发麻，是肠胃不清，血液不干净，所以发麻，都是从饮食上来的。你看，《百丈清规》挂在十一楼，都看到了：治病以减食为汤药。你们没有减食啊，好菜拼命吃，吃得多多的，啊，那一大碗一大碗地装下去，都是给身上的那些寄生虫吃了。饮食要知量，是修行的第一步啊。

　　谓彼如是守诸根已，以正思择食于所食。不为倡荡，不为憍逸，不为饰好，不为端严。食于所食然食所食为身安住为暂支持。为除饥渴为摄梵行，为断故受，为令新受，当不更生，为当存养力，乐无罪安隐而住，如是名为于食知量。

　　你们不是要学佛吗？学佛就是要跟着佛的告诫，没有错吧？佛告诉你们什么呢？吃饭有学问。什么叫食之量？什么年龄该吃多少？什么身体该吃多少，乃至营养的道理，但是营养不要过分多啊。老朋友跟我讲：“奇怪，大陆上的共产党都没有吃的？”我们的父母都还在啊，像我的老太太就在，现在九十几了，怎么活得那么长呢？因为没的吃啊！

　　文明社会是吃死的，营养过分，这个我处处时时看到。当年我在贵州西南边区当王的时候，那在山里有什么吃啊？一年中辣椒沾盐巴是上好的菜，不过如此而已，那里看到肉！豆腐都是难得的上品，活的很长寿啊，子孙满堂啊。西藏西康吃的那个糌粑，等于我们的大米，那还不是荞麦，最坏的麦子，苦苦的，一个个身体都蛮好。我们现在文明，都是吃出病的，研究营养，营养多了病多。所以要知量，什么是知量？

　　谓彼如是守诸根已。修行第一步要守根门，眼耳鼻舌身六根不放逸。以正思择食于所食。吃东西要有思想，要有头脑，用正思维心来选择饮食。不是选择营养好的，每一个人身体不同，体能不同，病不同，个个众生没有成佛之前个个有病。食于所食这四个字怎么讲？吃我应该吃的，第一个“食”是动词吃，所“食”是名词，食物。

　　不为倡荡。吃东西不是为了表现阔气：“你看，我吃的东西多讲究啊，我做的东西多讲究啊！”“哈，你看我做的菜是第一等！”饮食上的风流，也是犯戒啊，犯细戒。

　　不为憍逸。不是摆个架子给人家看。老实讲，我们现在的伙食比那些庙子上的都好，可以跟那些庙子骄傲一番：“你看，我们大乘学舍，十方丛林的伙食怎么样！比你们好吧？”有此一念——憍逸，犯骄慢心，放逸。

　　不为饰好。做菜要有色、香、味，“你看我的菜颜色多好！”“你看我们家里吃的菜怎么样？”出风头。

　　不为端严。吃饭也不是为了自己的身体长得发光，脸上发红，好看一点。食于所食。吃我们应该吃的。然，食所食为身安住，为暂支持。为什么吃我们应该吃的？

　　为身安住。我们这个身体四大本来是假的，但是我们没有修成功之前，这个房子还要住啊，补充一下，慢一点死亡，慢一点倒下去。机器是靠能源，肉体是靠饮食。所以，戒律上告诉我们饮食要有一个观念，什么观？吃药。吃什么药，为了这个身体暂时活着，为暂支持。

　　为除饥渴。口干了，饿了，不得不吃。为摄梵行为。饮食为了什么？身体留着为什么？为了修行。

　　为断故受，为令新受当不更生。为了断除过去的一切烦恼，所以，我今天接受饮食，是为了修梵行，烦恼不更生。

　　为当存养力乐，无罪安隐而住。为什么吃饭呢？为了保养这个有限的身体，使它无病，能够得安隐、快乐。得安隐快乐干什么？不犯罪，不犯戒，无罪安隐而住，起心动念都要无罪。

　　如是，名为于食知量。懂了没有？要记得啊。看了佛经不记的，是犯罪过的。我这个口水也花气力的，我这个妈妈生的肉体也是暂住在这里啊，多给你们讲一分钟，我的生命也多消耗一分钟。你们要对得起自己，对得起我啊，要记住。——南师讲《瑜伽师地论》