文/慈实素食
食材:
西葫芦、黑木耳、胡萝卜、芹菜、蘑菇。
制作方法:
西葫芦切小粒,用少许盐腌制一下让它出水,然后拧干。芹菜烫一下,切小粒,拧干。黑木耳泡发洗干净剁碎,胡萝卜剁碎,蘑菇剁碎。锅里放少许油,倒入黑木耳碎、胡萝卜碎、蘑菇碎大火煸炒,调味蘑菇精,炒熟倒出,凉透后拌入西葫芦粒、芹菜粒。汤汁可以用盐和蘑菇精,也可以用素高汤、香菜末、榨菜末,就更鲜美了