素食养生:番茄豆腐羹

2021年07月12日 08:37  新浪佛学 微博 收藏本文     
素食养生:番茄豆腐羹素食养生:番茄豆腐羹

  文/meggy跳舞的苹果

  这道豆腐,做法简单,不煎不炸,8分钟出锅,不放酱油不放肉,酸爽开胃,老人孩子都爱。

  材料:

  西红柿1个,豆腐1块,香葱2棵,盐少许,水1碗,花生油

  做法:

  1、材料准备好:大番茄,香葱,豆腐;

  2、 豆腐切小块;

  3、 西红柿切小块;

  4、香葱切末;

  5、 炒锅中倒适量花生油,将西红柿入锅中,小火,不时翻炒几下,西红柿经过加热后释放出番茄红素,也是一种很难得的营养素;

  6、 待一部分西红柿成糊状了,倒入一大碗热水,大火煮至微沸;

  7、将豆腐块倒入锅中,用铲子扒拉均匀,使豆腐全部能浸在汤中;

  8、 中火加热,根据汤汁多少来决定时间,加热5分钟可以使唤豆腐略微膨胀,待汤汁浓稠后出锅,撒香葱末,增色添香。

  (备注:严格宗教类素食者可以不加葱蒜)

文章关键词: 素食 素食养生 番茄 豆腐

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