洋白菜粉皮饼

　　用料：面粉、水、洋白菜、粉皮/宽粉、豆瓣酱、酱油、盐、十三香饺子料

　　做法：

　　1、首先和面 用大碗/盆，放入面粉加水搅同一个方向像打鸡蛋一样的搅拌，搅拌成一个光滑的面团，用筷子一挑可以挑起来，并且碗也很干净，这是个技术活，还望多加练习。耐心哦。

　　2、锅里放入油，油热后放入豆瓣酱炒香，加入饺子料，少许酱油，少许盐，关火搅拌加下，等待晾凉。

　　3、把粉皮或者宽粉提前泡好，切片，洋白菜切成小片。晾凉后，加入切好的粉皮和洋白菜，调制均匀，这是馅料。

　　4、案板上撒点面粉，把面团挑出来，捏成剂子，擀成面饼后，开始包馅（因为面有弹性可以放很多很多馅，馅多了好吃哦），收口，擀成饼，别太用力，揉着劲儿擀。

　　5、准备煎锅，锅里少放点油，小火煎至两面金黄。

　　小贴士：卷心菜中含有较多的微量元素钼，可抑制人体内亚硝胺的吸收与合成，它所含有的吲哚成分，能消除人工合成激素的作用，以免刺激肿瘤的生长（尤其在乳房），因而常吃卷心菜有一定抗癌作用。