碧波云天用料：菠菜（苗）100克、山药80克、枸杞少许、松子少许、盐1/2小匙、生粉5小匙
做法：
1、菠菜叶洗净，用菠菜苗的话，不需要去杆子，如果是用菠菜的话要把粗的杆子去掉；
2、把菠菜叶、盐和300ML水放入搅拌机中搅拌均匀，打到菠菜成均匀的小碎粒；
3、将打好的菠菜水一起倒入锅中，加热烧开；
4、放入用5小匙生粉和2大匙水混合搅拌均匀做成的水淀粉，继续小火煮到变成浓稠的汤羹后关火，倒入碗中；
5、枸杞用开水泡软后沥水待用；
6、山药去皮洗净，和100ML的水一起放入搅拌机中搅拌均匀，然后放入小锅中加热至水烧开；
7、然后倒在菠菜羹上面，撒上松子和枸杞即可。
小贴士：汤的外形和名字一样，都有着古典的、禅意的、超然的美。这道汤最大的特点就是平衡，无论是在视觉上和还是味道上。在这碗汤里可以尝到打碎了的菠菜的蔬香、松子的果仁香、山药碎的爽滑和脆，枸杞不仅是视觉上的点缀，也能平衡菠菜有的偏寒的性质。
