素食推荐:碧波云天

2017年02月22日 09:34  菩萨在线  收藏本文     
碧波云天碧波云天

  用料:菠菜(苗)100克、山药80克、枸杞少许、松子少许、盐1/2小匙、生粉5小匙

  做法:

  1、菠菜叶洗净,用菠菜苗的话,不需要去杆子,如果是用菠菜的话要把粗的杆子去掉;

  2、把菠菜叶、盐和300ML水放入搅拌机中搅拌均匀,打到菠菜成均匀的小碎粒;

  3、将打好的菠菜水一起倒入锅中,加热烧开;

  4、放入用5小匙生粉和2大匙水混合搅拌均匀做成的水淀粉,继续小火煮到变成浓稠的汤羹后关火,倒入碗中;

  5、枸杞用开水泡软后沥水待用;

  6、山药去皮洗净,和100ML的水一起放入搅拌机中搅拌均匀,然后放入小锅中加热至水烧开;

  7、然后倒在菠菜羹上面,撒上松子和枸杞即可。

  小贴士:汤的外形和名字一样,都有着古典的、禅意的、超然的美。这道汤最大的特点就是平衡,无论是在视觉上和还是味道上。在这碗汤里可以尝到打碎了的菠菜的蔬香、松子的果仁香、山药碎的爽滑和脆,枸杞不仅是视觉上的点缀,也能平衡菠菜有的偏寒的性质。

文章关键词: 素食 碧波云天 菠菜 素食养生 枸杞

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