素食养生:翡翠西芹叶

2017年11月29日 09:34  菩萨在线  收藏本文     
翡翠西芹叶翡翠西芹叶

  原料:西芹叶、醋、辣椒油、花椒油、香油、白糖、酱油、枸杞、熟黄豆、白芝麻。

  做法:

  1、西芹叶洗净,用沸水抄一下,沥干;

  2、调汁:香醋,辣椒油,花椒油,香油,白糖,少许酱油(依照口味可不加);

  3、将上述汁液与西芹叶混合拌匀,撒上枸杞,煮好的熟黄豆,炒好的白芝麻,大功告成!

  小贴士:

  一般人吃芹菜,总是先摘掉叶子,只吃芹菜茎。其实,芹菜叶有特殊的清香味道,富含钙、铁、钾、维生素A和C,好吃又健康,丢弃了可惜!

  很少人知道,芹菜叶中的营养成分高于芹菜茎。根据营养分析,芹菜叶的胡萝卜素含量是茎的88倍,维生素C的含量是茎的13倍,维生素B1是茎的17倍,蛋白质是茎的11倍,并且钙含量是茎的2倍以上。因此,吃芹菜叶对预防高血压、动脉硬化、神经衰弱等,都十分有益。

文章关键词: 素食 养生 西芹叶

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