黑糖蔬果糕

　　　材　料

　　·中型苹果 1个 ·无盐奶油 45克 ·色拉油 88克

　　·黑糖 175克 ·低筋面粉 325克 ·泡打粉 1又3/4茶匙

　　·丁香粉 1/4茶匙 ·肉桂粉 1/4茶匙 ·荳蔻粉 1/8茶匙

　　·鲜奶 237克 ·杏仁角少许

　　　作　法

　　（1） 烤箱以160℃（320℉）预热。将苹果去籽后，直切成八块，再切成薄片备用。

　　（2） 先将无盐奶油融化，加入色拉油、黑糖混合均匀。

　　（3） 将粉类混合过筛，加入（2）中，以手摇搅拌器拌匀后，加入鲜奶，再搅拌成糊状。

　　（4） 加入苹果片，以橡皮刀拌匀后，倒入已涂上奶油的模型中，用刮刀刮平后，在表面撒一些杏仁角，放进烤箱烤约30~50分钟，牙签插入不沾黏即可出炉。

　　小贴士：此糕烤好待凉、切开后，会发现在有苹果片的四周，糕体较湿，此乃水果含水分较多之故，不影响口感。