材 料
·中型苹果 1个 ·无盐奶油 45克 ·色拉油 88克
·黑糖 175克 ·低筋面粉 325克 ·泡打粉 1又3/4茶匙
·丁香粉 1/4茶匙 ·肉桂粉 1/4茶匙 ·荳蔻粉 1/8茶匙
·鲜奶 237克 ·杏仁角少许
作 法
(1) 烤箱以160℃(320℉)预热。将苹果去籽后,直切成八块,再切成薄片备用。
(2) 先将无盐奶油融化,加入色拉油、黑糖混合均匀。
(3) 将粉类混合过筛,加入(2)中,以手摇搅拌器拌匀后,加入鲜奶,再搅拌成糊状。
(4) 加入苹果片,以橡皮刀拌匀后,倒入已涂上奶油的模型中,用刮刀刮平后,在表面撒一些杏仁角,放进烤箱烤约30~50分钟,牙签插入不沾黏即可出炉。
小贴士:此糕烤好待凉、切开后,会发现在有苹果片的四周,糕体较湿,此乃水果含水分较多之故,不影响口感。
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