素食养生:沙茶炒三丝

2016年06月24日 16:00  新浪佛学  收藏本文     
沙茶炒三丝沙茶炒三丝

  文/咬人的猫猫猫

  主料:土豆2个、红萝卜1条、青椒1/4个、沙茶酱1茶匙、生抽1汤匙、花雕酒1茶匙、色拉油适量    

  做法: 

  1、红萝卜,土豆,青椒切丝备用~

  2、炒锅烧热,加入适量的色拉油~

  3、先煸炒红萝卜丝,待吐出红油时加入土豆丝一起煸炒~直至土豆丝软化~

  4、此时烹入花雕酒,生抽和沙茶酱,加入一勺(炒菜勺)清水,盖上锅盖焖煮2分钟左右。时间到后加入青椒丝翻炒至汁水收干,翻炒即可出锅~

  小贴士:

  沙茶酱本身味道香醇,在这道菜中起提味作用~喜欢脆口感则不必加盖焖煮,直接开火收汁即可~如咸味不够可用盐调味~

文章关键词: 素食 养生 健康 沙茶 炒菜

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