素食养生：沙茶炒三丝

2016年06月24日 16:00 新浪佛学我有话说收藏本文

沙茶炒三丝

　　文/咬人的猫猫猫

　　主料：土豆2个、红萝卜1条、青椒1/4个、沙茶酱1茶匙、生抽1汤匙、花雕酒1茶匙、色拉油适量

　　做法：

　　1、红萝卜，土豆，青椒切丝备用~

　　2、炒锅烧热，加入适量的色拉油~

　　3、先煸炒红萝卜丝，待吐出红油时加入土豆丝一起煸炒~直至土豆丝软化~

　　4、此时烹入花雕酒，生抽和沙茶酱，加入一勺（炒菜勺）清水，盖上锅盖焖煮2分钟左右。时间到后加入青椒丝翻炒至汁水收干，翻炒即可出锅~

　　小贴士：

　　沙茶酱本身味道香醇，在这道菜中起提味作用~喜欢脆口感则不必加盖焖煮，直接开火收汁即可~如咸味不够可用盐调味~

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