芝麻酱凉面

　　文/咬人的猫猫猫

　　主料：鲜面条 （200克）、黄瓜 （1小段）、胡萝卜 （1小段）

　　辅料：盐 （适量）、白糖 （适量）、生抽 （适量）、色拉油 （适量）、香油 （几滴）、芝麻酱 （适量）、辣椒油 （适量）

　　做法：　　

　　1、黄瓜、胡萝卜切丝。芝麻酱用适量冷开水稀释。

　　2、锅中水烧开下入面条煮开。点入适量凉水。

　　3、放入胡萝卜丝一起煮至面条熟，胡萝卜丝断生。

　　4、捞出后冷水过凉。面条滑爽无粘稠，沥干水分。

　　5、放在大碗中。

　　6、加入黄瓜丝、芝麻酱、辣椒油、适量盐、白糖、香油、生抽。

　　7、拌匀即成。

　　8、装碗开吃。

　　小窍门：

　　1、调料、配菜根据自家口味调整。

　　2、凉面保持劲道口感，煮至面无干心即可。

　　3、过凉的面条如果不是马上食用，加适量熟油拌匀，防止时间过长粘连。