材料
土豆300克 玉米粒100克 红萝卜50克 香菇30克 芹菜10克
配料
细食盐1/2小匙 糖1/2小匙 素易鲜1/2小匙 玉米淀粉50克
做法
1、将芹菜剁成末,胡萝卜和泡软的香菇切小丁;
2、土豆蒸熟去皮挤压成泥状,加入玉米淀粉,少许盐、糖、和素易鲜,抓捏均匀;
3、加入胡萝卜、香菇丁、芹菜末拌匀,分别揉成一个个兵乓球大小的团;
4、外层粘上玉米粒后,均匀摆在盘中,上锅蒸约15分钟。美味的营养健康丸子就完成了。
制作关键
1、因为蔬菜没有黏性,所以用土豆来一起混合,即有营养又可以让丸子成形。
2、加入玉米粉,是为了使丸子的口感较有弹性,使蒸出来的丸子晶莹剔透。
3、可以加入任何的蔬菜,不过比例上要注意,如果蔬菜太多,口感就会较粗。
4、丸子的大小按个人所需,你也可以做成一口一个的小丸子,蒸制的时间也可稍为缩短。
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