百合芹菜粥

　　文/小黄人

　　原料：大米1/2小碗、芹菜150克、干百合20克

　　调料：盐适量、味素适量

　　做法：

　　1、百合用清水泡软，洗净。

　　2、大米淘洗干净，与百合一起放入砂锅中，加水，熬煮成粥。

　　3、芹菜洗净后切碎，放入百合粥中继续熬煮15分钟。

　　4、最后加点盐和味素提味即可。

　　小贴士：

　　芹菜叶营养丰富，不要丢弃，可以剁碎后放入粥里熬煮。

　　芹菜作用：

　　1、平肝降压

　　菜含酸性的降压成分，临床对于原发性、妊娠性及更年期高血压均有效。

　　2、镇静安神

　　多食芹菜有利于安定情绪，消除烦躁。

　　3、防癌抗癌

　　芹菜是高纤维食物，它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质，这类物质是一种抗氧化剂，高浓度时可抑制肠内细菌产生的致癌物质。它还可以加快粪便在肠内的运转时间，减少致癌物与结肠粘膜的接触达到预防结肠癌的目的。

　　百合作用：

　　1、润肺止咳

　　甘凉清润，主入肺心，长于清肺润燥止咳，清心安神定惊，治肺阴虚的燥热咳嗽，肺虚久咳、痰中带血、劳嗽咯血等，为肺燥咳嗽、虚烦不安所常用。

　　2、宁心安神

　　百合入心经，性微寒，能清心除烦，宁心安神，用于热病后余热未消、神思恍惚、失眠多梦、心情抑郁、喜悲伤欲哭等病症。

　　3、美容养颜

　　百合洁白娇艳，鲜品富含黏液质及维生素，对皮肤细胞新陈代谢有益，常食百合，有一定美容作用。