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原料
莲藕350克，香菇70克，素肉50克，花生50克，黑枣4粒，盐5克，素高汤200克
制作
1、素肉切片，备用。莲藕去皮洗净，切片备用。
2、花生去壳洗净，经浸泡后备用。香菇经水发好后，去蒂洗净备用。黑枣去核，洗净备用。
3、砂锅中加入素高汤，下入香菇、花生、莲藕、黑枣，大火烧沸，小火熬煮半小时，至原料熟烂，再放入素肉同煮，加盐调味，待所有原料已软烂后即可盛出上桌。
口味
鲜咸脆嫩，汤鲜味浓。
（本菜品是少林寺斋菜，选自青岛出版社出版的由张云甫主编的《中华佛斋》）
文章关键词： 少林寺 素食 素食养生 素斋 素汤
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