素食养生:什锦炒年糕(图)

2019年11月22日 08:47  新浪佛学 微博 收藏本文     
素食养生:什锦年糕(图)素食养生:什锦年糕(图)

  文/教素食

  天气逐渐变冷,街边很多小摊开始卖起了炒年糕。

  年糕是个神奇的食材,可以当饭吃,也可以当菜吃,还可以当点心来吃。

  Q弹软糯又有嚼劲的口感,不知俘获了多少吃货的心。

  看着嘴馋,但在外面买又不太放心,还是回家自己炒最安心实在。

  把冰箱里的包菜、胡萝卜、青椒、红椒全都拿出来,和年糕一起炒,一道可口的家常菜就可以出锅啦!

  我还加了一点橄榄菜,把橄榄菜炒得香香的,增添了不少香味,越吃越香。

  年糕嚼劲十足,又软弹可口,配着蔬菜吃下去,滋味无限~

  食材:

  年糕、包菜、胡萝卜、青椒、红椒、橄榄菜

  做法:

  - STEP 1 -

  胡萝卜洗净,用刨丝器刨成丝(用刀切也可以);青红椒、包菜洗净切成丝备用

  - STEP 2 -

  热锅起油,放入橄榄菜炒香

  - STEP 3 -

  把胡萝卜丝、青红椒和包菜一起倒入锅中,炒至断生

  - STEP 4 -

  放入年糕,炒炒炒(炒的过程如果太干,可以加一点点热水)

  - STEP 5 -

  待年糕炒熟,变Q变软,倒入适量生抽,翻炒均匀入味即可出锅

  可以出汤的蔬菜要先炒,包菜、胡萝卜、青椒、红椒,再放入年糕片。

  配菜也可以随意放,青菜、豆芽、蘑菇等都可以。

  炒制时,一定要热锅热油,勤翻,看着太干了可以适量的加点热水,这样炒出的年糕就不容易粘锅了。

文章关键词: 素食 素食养生 年糕

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