文/悠悠
原料：莲子、黄瓜、黑木耳、红辣椒、盐
做法：
1、莲子去除心，莲心不可丢了，泡茶喝可清热降火
2、黑木耳用冷水泡涨，洗净，撕小块，黄瓜削皮切小块，红辣椒半个，切小块
3、锅热后倒油，倒入黄瓜和黑木耳，中火，翻炒2分钟
4、倒入莲子和红辣椒，撒入盐，把盐味翻炒均匀即可
*此菜属快炒菜，炒过头，各食物少了其自身的爽脆，也不好吃了，莲子也可生吃，炒时最后倒入快速翻炒起锅，保持其莲子清香味
*炒制时不停翻动，不要停住，可让食物受热均匀，还可让黑木耳少接触锅面，以免像放鞭炮一样响
文章关键词： 素食 养生 健康 推荐 莲子
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