文/慈实素食
食材：甜豆、白果
制作：
1。敲击白果外壳，剥开果仁待用。
2。甜豆抽去二边筋丝，用刀切除二头，洗干净待用。
3。起锅，锅中倒入精制油，待油温升至3成左右，放入白果微炸，捞起冷却后去除红皮。
4。起锅，锅中加水，加盐，糖，少许油，待水沸时，将甜豆放入焯水，待甜豆翠绿时倒出。
5。另起锅，锅中加少许初榨橄榄油，放入甜豆、白果煸香，煸炒片刻，加少许清水，调味盐、蘑菇精炒匀，勾一点点薄芡，出锅装盘即可。
文章关键词： 素食 养生 健康 白果 甜豆
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