红枣桂圆糯米粥

　　主料：红枣5-8个、桂圆干5-8粒、糯米2/3电饭煲量杯

　　做法：将红枣剪成两边，去核；冼米下电饭锅，开煮饭档，盖盖子时筷子隔开盖，以免烧开时粥水溢出，也可放红枣和桂圆或可等米开花时放也可以；

　　到米开花时放红枣和桂圆，改成慢火档，熬到粥绵便可，此时的粥应是有少许甜味，如果想再甜些，可加适量红糖，再大火档，等糖溶化即可食用。

　　小窍门：

　　一、据说红枣核燥热，广东人用汤或药用时喜欢把核去掉才下煲入药；

　　二、如果想粥甜些，建议加红糖，这样粥有红糖味与红枣味相衬，视觉和味觉效果更佳。

　　小贴士：糯米在中国南方称为糯米，而北方则多称为江米。它营养丰富，为温补强壮食品，具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效，对食欲不佳，腹胀腹泻有一定缓解作用；

　　红枣具有补虚益气、养血安神、健脾和胃等功效；桂圆干，也称龙眼干，它性味甘平，归心脾经，补血益智，养血安神。用治思虑过度，心血不足，惊悸，怔忡，失眠，健忘等症。将三者合一，煲个靓粥，在寒冷的冬天，无疑是给我们的胃以温暖，也因为是粥，给更好的被消化，童叟皆宜。