豆豉烧冬瓜原料：冬瓜500克、豆豉10克、清水1/2杯、细盐 1/2茶匙、蘑菇精 1/2茶匙
制作方法：
1、冬瓜去皮，切成方块，并在表皮上打上深1cm的花刀；
2、青椒切成小块，豆豉洗净沥干水；
3、锅内热2大匙油，放入冬瓜煎至表面微黄色；
4、将冬瓜块拨到一边，放入豆豉煸炒出香味；
5、倒入清水1/2杯，盐 1/2茶匙，煮开后加盖转小火焖；
6、焖至冬瓜软烂，加入蘑菇精1/2茶匙；
小贴士：冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖类转化为脂肪，加之冬瓜本身不含脂肪，热量不高，对于防止人体发胖具有重要意义，还可以有助于体形健美。
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