豆豉蒸鲍菇

　　主料：杏鲍菇200克、豆腐1块、红甜椒100克、青椒丁30克、豆豉1小匙、陈皮1块、姜1块、香油1小匙

　　调味料：酱油膏1大匙、糖1小匙

　　做法：

　　1、杏鲍菇、豆腐切长形厚片，放入锅中煎出焦色；

　　2、红甜椒汆烫去皮、去籽，切片备用。

　　3、陈皮、姜洗净剁碎；

　　4、豆豉泡软后，剁碎备用。

　　5、取盘，先放一片煎好的豆腐，再排入红甜椒片、杏鲍菇片，重复此步骤至材料用完为止。

　　6、调味料和陈皮碎、姜碎混合拌匀，淋入摆好盘的豆腐、杏鲍菇片上；

　　7、放入水已煮滚的蒸笼内，以小火蒸约5分钟取出。

　　8、先撒上青椒丁，再将烧热的香油淋入即可。

　　小贴士：

　　杏鲍菇营养价值非常高，它富含蛋白质和人体必需的八种氨基酸成分，常食能有效提高人体免疫力。杏鲍菇味道鲜美，有鲍鱼脆嫩的口感以及杏仁清新的香味，因而得名。

　　杏鲍菇蛋白质含量丰富，能有效提高人体免疫力，增强机体对外界不良因素的侵袭，远离亚健康，强身健体，是体弱人群和亚健康人群的理想营养品。

　　清炒杏鲍菇土腥味儿重，那么杏鲍菇与豆豉的混搭，将给您带来不一样的享受！