文/教素食
认真说起来,我对各种浓汤,无论是平时经常喝的炖汤,还是偏西式类的各种菌菇蔬果浓汤,都无法拒绝它们的诱惑。
不同的食材搭配,不一样的味蕾体验,但相同的,是每次我的胃都能被它们的美味治得妥妥的。
秋末了,南瓜抓紧时间吃。加上金针菇、白玉菇和竹荪,做个浓鲜的南瓜菌菇浓汤吧!
做好的浓汤,像这样配上一点面包吃就已经赞了!
还可以做些意面,拌着意面吃,一样的啧啧称赞。
菌菇带来的鲜和南瓜带来的清香,碰撞在口腔里,再和面包或意面等食材碰撞融合,让人欲罢不能~
食材:
——
南瓜、竹荪、金针菇、白玉菇、法棍
做法:
- STEP 1 -
南瓜去皮切成薄片
- STEP 2 -
菌菇全部洗干净,竹荪菌柄菌伞均切小块;白玉菇切小段;金针菇撕小备用
- STEP 3 -
将法棍切成小粒
- STEP 4 -
南瓜放入锅中,倒入两小杯清水,再加入适量椰浆(清水加椰浆的量差不多没过南瓜即可)
- STEP 5 -
将南瓜煮熟
- STEP 6 -
用粉碎器打碎成浓汤,可以多打一会儿,打得细腻些
- STEP 7 -
另起一锅,放入金针菇、白玉菇、竹荪菌柄,再倒入浓汤
- STEP 8 -
煮一会,再放入竹荪菌伞,搅拌均匀
- STEP 9 -
然后倒入适量松茸鲜调味料,搅匀调调味即可
- STEP 10 -
最后将法棍粒放入盘中,倒入菌菇南瓜酱,切上一些牛油果,完成
竹荪脆嫩爽口、香甜鲜美,用来煲汤香气馥郁,汤鲜味美;拿来烩制,脆嫩爽口,滋味十足,真真是“菌中皇后”。
而且营养也很丰富,有补气养阴、润肺止咳等功效,最适合秋冬滋补了。
这样的浓汤,又鲜又营养,还不赶紧尝尝?
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