木耳核桃仁炒菜花

　　文/早早猫　　

　　“核桃仁，营养丰富，可滋补身体，医学认为它有强肾填精、补脑益智、延年益寿之功效。还含有丰富的氨基酸，特别是含有对人体健康有重要作用的赖氨酸（有增智作用）及维生E，微量元素锌、铬、锰等。核桃仁的营养价值，突出地表现在对大脑的滋补作用，有明显的健脑益智功效。 菜花是有机菜花，口感脆，两者结合，味道和营养都很赞。”

　　主料：有机菜花 （半个）、核桃 （4个）、木耳 （5朵）

　　辅料：油 （10毫升）、姜 （2片）、盐 （适量）、

　　做法：

　　1、提前炒熟核桃仁。

　　2、锅中放油，油六成热时，放入姜丝、木耳翻炒片刻。

　　3、放入菜花翻炒。

　　4、看到菜花梗变绿，放入提前烤熟的核桃仁。

　　5、翻炒两分钟，加盐调味即可。

　　6、三种食材都是脆的口感，很好吃。

　　小窍门：

　　1、核桃仁提前烤熟或炒熟，会更香。

　　2、如果要更省事，可以把菜花用水焯一下，这样会缩短炒菜的时间。