双喜烤麸

　　食材明细：烤麸2大片、干木耳50克、胡萝卜半个、姜丝10克、鲜辣椒半个、花生油1勺、素蚝油半勺、盐1茶匙、生抽1勺、老抽半勺、白糖半勺

　　制作步骤：

　　1。 干木耳清水泡发。

　　2。 将烤麸放入冷水中浸泡2小时以上，直到充分变软。

　　3。 烤麸切小方块放开水中煮2分钟。

　　4。 烤麸过冷水挤去水分，重复两遍。木耳同样淖水撕小块。

　　5。 切姜丝葱末香菜段，胡萝卜切划刀，辣椒切小块即可。

　　6。 锅中倒入油，大火加热至油7成热时，倒入姜丝和烤麸块，煸炒至烤麸的表面变成金黄。

　　7。 加白糖翻炒片刻。

　　8。 加入木耳。

　　9。 加胡萝卜翻炒2分钟。

　　10。 放清水与料持平即可。

　　11。 加盐，生抽，老抽和蚝油。

　　12。 大火烧开后转小火焖一会。

　　13。 锅内剩些许汤汁 ，出锅。