素食养生:双喜烤麸

2016年05月19日 08:00  佛教导航  收藏本文     
双喜烤麸双喜烤麸

  食材明细:烤麸2大片、干木耳50克、胡萝卜半个、姜丝10克、鲜辣椒半个、花生油1勺、素蚝油半勺、盐1茶匙、生抽1勺、老抽半勺、白糖半勺

  制作步骤:

  1。 干木耳清水泡发。

  2。 将烤麸放入冷水中浸泡2小时以上,直到充分变软。

  3。 烤麸切小方块放开水中煮2分钟。

  4。 烤麸过冷水挤去水分,重复两遍。木耳同样淖水撕小块。

  5。 切姜丝葱末香菜段,胡萝卜切划刀,辣椒切小块即可。

  6。 锅中倒入油,大火加热至油7成热时,倒入姜丝和烤麸块,煸炒至烤麸的表面变成金黄。

  7。 加白糖翻炒片刻。

  8。 加入木耳。

  9。 加胡萝卜翻炒2分钟。

  10。 放清水与料持平即可。

  11。 加盐,生抽,老抽和蚝油。

  12。 大火烧开后转小火焖一会。

  13。 锅内剩些许汤汁 ,出锅。

文章关键词: 素食 养生 健康 烤麸

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