莲子芡实淮山玉米汤

　　原料：紫玉米一根、莲子15克、芡实20克、淮山20克、枸杞10克，红豆。

　　做法：

　　1、红豆浸泡一夜，加入切成段的紫玉米，加入1500ml的水；

　　2、红豆和紫玉米一起煮到沸腾；

　　3、沸腾后，加入芡实和淮山；

　　4、再次煲到沸腾，转文火煲30分钟；

　　5、最后加入枸杞，大火煮5分钟。

　　食品疗效：

　　对缓解头痛、关节痛、腰腿痛有很好的益处。

　　食材营养：

　　莲子性平、味甘涩，入心、脾、肾经；补脾止泻，益肾涩清，养心安神。用于脾虚久泻，遗精带下，心悸失眠。主治夜寐多梦，失眠，健忘，心烦口渴，腰痛脚弱， 耳目不聪，遗精，淋浊，久痢，虚泻，妇女崩漏带下以及胃虚不欲饮食等病症。莲子芯味道极苦，却有显著的强心作用，能扩张外周血管，降低血压；莲芯还有很好 的祛心火的功效，可以治疗口舌生疮，并有助于睡眠。

　　芡实古药书中说是“婴儿食之不老，老人食之延年”的粮菜佳品，它具有“补而不峻”、“防燥不腻”的特点，是秋季进补的首选食物。芡实含有丰富的淀粉，可为人体提供热能，并含有多种维生素和碳物质，保证体内营养所需成分；

　　芡实可以加强小肠吸收功能，提高尿木糖排泄率，增加血清胡萝卜素浓度；实验证明，血清胡萝卜素水平的提高，可使肺癌、胃癌的发病机率下降，大大减少癌症发生的机会。

　　山药健脾益胃、助消化；滋肾益精：益肺止咳；降低血糖；延年益寿；抗肝昏迷。

　　玉米中含有大量的营养保健物质，除了含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、胡萝卜素外，玉米中还含有核黄素等营养物质。专家们对玉米、稻米、小麦等多种主食进行 了营养价值和保健作用的各项指标对比，结果发现，玉米中的维生素含量非常高，为稻米、小麦的5~10倍，而特种玉米的营养价值要高于普通玉米。比如，甜玉 米的蛋白质、植物油及维生素含量就比普通玉米高1~2倍，“生命元素”硒的含量则高8~10倍，其所含有的17种氨基酸中，有13种高于普通玉米。