冬瓜炒秋葵

　　文/慈实素食

　　想拥有夏季水水的面容，不能只靠化妆品和保养品，要拥有美丽肌肤，最好的方法，则是吃对的营养素就是对肌肤最好的保养。一则有助身体健康，让体内之美由内而外散发出来，再则提供体内细胞均衡与充足的营养素，可使体内毒素快速排出，顺利更新皮肤再生能力，促进肌肤恢复弹性并呈现白皙光泽，进而达到延缓老化的目的。

　　要维持皮肤的健康，基本的营养素是缺一不可。如：缺乏维生素A，会使皮肤组织变得粗糙干裂，并使表皮损伤剥落。胡萝卜、萝卜叶、南瓜、地瓜、芒果、绿色蔬菜等都是含有丰富维生素A的食物，如一般维生素A酸就常被用在治疗青春痘及去除皮肤角质。

　　维生素C具有强力抗氧化功能，并且可以维持胶原蛋白弹性，防止黑色素过度产生，有利于肌肤的美白。在空调房中的上班族，维生素C的消耗量也比较大，柑橘、金桔、秋葵、芒果、柿子、白萝卜、冬瓜等新鲜蔬果都是维生素C含量丰富的食物来源。

　　身体排毒与美容养颜有什么关联？

　　身体排毒做得好，体内无残留毒素，再则能有效提供充足均衡正确的营养素可让细胞吸收，使其皮肤细胞正常更新，让皮肤“活亮”，使皮肤自然会水当当！

　　肠道不通，身体不环保，经常和身体带有“湿邪”有关。中医说胸闷、呕吐、眩晕、小便不利、大便不畅、腹泻、水肿等问题，都与体内湿邪有关。

　　多吃一些健脾化湿的食物，如秋葵、冬瓜等会有助去除湿邪，此外，保持空气流通，也可避免湿邪上身的好方法。

　　但过度疲劳容易导致湿邪趁虚而入，因此，该休息的时候就要休息。适度运动也可以促进血液流通，排除体内湿气及不良毒素。

　　食材：冬瓜、秋葵、蟹味菇、红尖椒

　　做法：

　　1、冬瓜削去外皮，去瓤子洗干净，切成方粒。

　　2、去蔬菜市场买来的秋葵，洗干净，切成粒。

　　3、红尖椒洗干净，切成圆圈粒。

　　4、超市买来的蟹味菇，剪去根蒂，洗干净，切成粒。

　　5、炒锅置于旺火上，注适量油烧至5成热，倒入冬瓜粒，待冬瓜粒至略微透明时捞出，沥干油。

　　6、锅内倒适量油烧热，放姜爆香，放入秋葵、红杭椒、蟹味菇，用旺火爆炒，转小火加少许水，调味蘑菇精、盐烧开，焖一会儿，放入冬瓜粒，待冬瓜入味后，勾一点点薄芡，出锅即可。