香糯窝窝头

　　材料：水磨糯米粉200克、玉米粉100克（不是玉米淀粉哟）、白糖50克、清水适量。

　　作法：

　　1、将糯米粉、玉米粉和白糖一起放入一个大碗内，混合均匀。

　　2、往和好的粉内一点点加入清水，将粉面和成团，并静置15分钟。

　　3、将揉好的面团平均分成约40克重的小面团。

　　4、将小面团握在左手掌心，右手拇指和食指将面团中间捏成一个窝。

　　5、蒸锅上刷一层薄油，将捏好的窝头放入蒸锅内，大火蒸10分钟即可。

　　小贴士：玉米粉不是白色的玉米淀粉哟，而是黄色的直接用老玉米磨碎的粉渣，属于粗粮。如果喜欢口感糍糯，那么可适当增加糯米粉的分量而减少玉米粉的分量；相反的，喜欢口感粗糙的话就增加玉米粉的分量而减少糯米粉的分量。要是喜欢窝头吃起来软的话，和面时可将面团和到耳垂般软度即可，如果喜欢较硬，那么和面的时候就要少加水，将面团和得稍微干一点。