原料:西芹、香菇、胡萝卜、食用油、盐。
做法:
1、西芹洗净,像摘豆角一样撕掉西芹外表面的老筋,虽然有点麻烦,但为了口感也只好如此了。
2、干香菇提前用冷水泡发,切丝;胡萝卜去皮切片;西芹斜切成段。
3、热锅凉油,先放入香菇和胡萝卜炒香,再放入西芹,翻炒2分钟,调入盐即可起锅。
小贴士:芹菜是常用蔬菜之一,既可热炒,又能凉拌,深受人们喜爱。近年来诸多研究表明,具有很好药用价值,平肝降压、镇静作用、利尿消肿;芹菜是高纤维食物具有抗癌防癌的功效。
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