文/轻素小厨房
苦瓜富含维生素C，可以清热消暑、养血益气、补肾健脾、滋肝明目，素被誉为“脂肪杀手”，促进饮食、消炎退热。
材料：
话梅、水、苦瓜
做法：
1、话梅放入锅中加入一大碗水大火烧开，中火慢煮到水量减少一大半，转大火收成浓厚汁，放凉备用；
2、苦瓜剖开挖去瓜籽内膜；苦瓜片簿片；
3、将所有片好的苦瓜片放入开水里，汆烫1-2分钟捞出冲凉白开，使之冷却；
4、苦瓜沥干水分，和冷却的话梅汁混合拌匀，置于冰箱腌制10-20分钟。
文章关键词： 素食 养生 苦瓜 话梅
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