素食养生:姜汁三丝

2017年03月26日 09:00  新浪佛学  收藏本文     
姜汁三丝姜汁三丝

  文/素食煮意

  生姜性味辛温,有散寒发汗、化痰止咳、和胃、止呕等多种功效。生姜有“呕家圣药”之称,民间有“早上三片姜,赛过喝参汤”及“十月生姜小人参”之说。

  材料:

  莴笋      适量    

  胡萝卜    适量    

  土豆      适量    

  熟芝麻    适量    

  姜汁      适量

  做法:

  1、姜汁用生姜擂成末、一勺白醋、白糖和盐适量、天鲜蔬适量,加白开水兑成

  2、三样材料洗净,擦细丝(要用擦丝板,省时而且均匀)。土豆丝是直接擦到水里的,以免变色

  3、锅里烧水,放油盐,开了以后,土豆丝烫一下马上捞起来,过凉水。土豆丝也可以不烫,因为土豆丝可以生吃的。胡萝卜丝要烫一下,因为胡萝卜的营养成分,有油汤容易被析出来。莴笋丝就不用烫了

  4、把三种丝装在一起

  5、用调好的酱汁拌匀

  6、装盘,撒上熟芝麻

文章关键词: 素食 养生 姜汁 莴笋 芝麻

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