素食推荐：五香素三丁

2017年03月27日 09:40 中国佛教网我有话说收藏本文

五香素三丁

　　原料：胡萝卜1根、香菇8朵、芹菜1根、红尖椒1个

　　调料：色拉油适量、食盐少许、姜1小块、水淀粉5克、白糖少许、五香粉适量

　　做法：

　　1、锅中加入少许油，烧热后放入姜末爆香，加入适量五香粉

　　2、炒匀后放入胡萝卜丁

　　3、翻炒1分钟后加入香菇丁

　　4、炒至香菇变软，加入芹菜丁

　　5、继续翻炒1分钟，加入少许盐和糖

　　6、炒匀后加入辣椒，少许水淀粉勾薄芡即可

　　小贴士：

　　这道五香素三丁，材料简单，做法更简单。搭配也是全面周到，胡萝卜的甜、芹菜的脆、香菇的韧，味道和口感配合得恰到好处，很开胃也很下饭。

　　当然也可以换做其他三种食材，根据个人喜欢搭配。五香粉最好不要省略，否则会少了特别的风味。勾薄芡可以使菜富有光泽，更加漂亮。

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