素食养生：白合菜心文/法华之家
菜心性微寒，常食具有除烦解渴、利尿通便和清热解毒之功效，在燥热时节食用价值尤为明显。性凉味辛，据史书记载，菜心既可以清热解毒，也有散血消肿的疗效。
材料：
菜心、胡萝卜油、豉油
做法：
1、准备食材菜心，一个个掰开来再冲洗干净。
2、菜心对半一切四装盘备用，点辍胡萝卜切好。
3、坐锅点火注水烧开，倒入准备好的菜，再淋上少许食用油。（这样焯出的菜青亮）
4、盖上盖子再次烧开后捞出，沥干水份装盘。
5、淋上适量豉油。
6、锅内水倒掉，再注适量油烧至微微冒青烟，再将热油淋至儿菜上即可。
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