素食养生：孜然杏鲍菇

　　文/下厨房

　　杏鲍菇可以提高人体免疫功能，对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。蛋白质含量丰富，能有效提高人体免疫力，增强机体对外界不良因素的侵袭，远离亚健康，强身健体，是体弱人群和亚健康人群的理想营养品。

　　材料：

　　杏鲍菇     4个

　　香菜     1棵

　　十三香     0.5g

　　油     适量

　　盐     3-4g

　　生抽     一勺

　　芝麻     2g

　　辣椒粉     适量

　　孜然     2g

　　做法：

　　1、杏鲍菇洗净，控下一水分

　　2、顺着杏鲍菇生长的方向，撕成0.5厘米的丝状（不要用刀切，口感绝对不一样）

　　3、香菜切成6厘米左右的段

　　4、准备辣椒粉，孜然，和芝麻。辅料全部可多可少，味道全凭喜好

　　5、锅热放油，一点点能涂抹开就好

　　6、放入杏鲍菇丝

　　7、慢慢煸炒到水分殆尽。别着急添加任何调料，如果有点粘锅就把火调小一些

　　8、水分挥发后添加生抽和盐，如果还能出汤汁就继续翻炒一下

　　9、炒好后推到锅子一边，把锅子腾出来的地方，加入油烧热，放入辣椒粉，孜然，芝麻一同翻炒

　　10、最后放入香菜翻炒均匀即可

　　小贴士：

　　也可以用烤箱来做，味道更赞！不嫌弃麻烦的，也可以像金针菇一样卷上豆腐皮。更多吃法可以随意开发！