玉米炒豇豆

　　原料：玉米、豇豆、姜、油、盐

　　做法：

　　1、准备好材料，豇豆摘成长段。玉米剥成粒洗净。

　　2、锅内放水煮开后放摘洗干净的豇豆煮断生。

　　3、煮好的豇豆捞出过一下凉水备用。

　　4、锅内再放入玉米粒煮变色捞出。

　　5、另起锅下切好的姜丝煎至微黄。

　　6、放入豇豆。

　　7、再放入玉米粒。

　　8、加入盐调味，翻炒一两分钟即可出锅了。

　　小贴士：

　　豇豆过沸水煮的时候加一两滴油能让煮过水的豇豆保持翠绿。无需加太多的调料，豇豆的脆爽加上玉米粒的香甜，夏天吃是最好不过了。

　　现代研究证实，玉米中含有丰富的不饱和脂肪酸，尤其是亚油酸的含量高达60%以上，它和玉米胚芽中的维生素E协同作用，可降低血液胆固醇浓度并防止其沉积于血管壁。因此，玉米对冠心病、动脉粥样硬化、高脂血症及高血压等都有一定的预防和治疗作用。