酸梅汤不仅好喝还可祛痰去火、理气健脾，是夏季消暑必备。

酸梅汤起源于南宋

　　文/鑫雨霏霏

　　对付炎炎夏日，你有什么妙方呢？

　　降温离不开喝水，有的地方会喝凉茶，有的喝绿豆汤，有的人喜欢多吃一些冰品冷饮，冰啤酒，给自己降温，却不知道冰品冷饮只能够适量，吃得太多，不但不解暑，还会加剧中暑症状。食物太凉了，不但伤及脾胃，还会使得我们的体内骤然降温，暑热无法散出，反而促进中暑的发生。

　　我们家对各种冷饮不感冒，三伏天会熬一大锅酸梅汤，冰镇消暑。

　　酸梅汤起源于南宋，在清朝发扬光大，是皇帝，妃子，慈禧的御用饮品，消暑解渴，后来才传入民间！酸梅汤不仅好喝而且还可以祛痰去火、理气健脾，可以说是夏季消暑必备。

　　酸梅汤一般由5种材料组成：

　　❶ 乌梅：味酸、涩，性平；有保护肠胃，促进消化消除便秘的功效。

　　❷ 山楂片：味酸、甘，性微温；有健胃消食、止渴生津、活血化瘀的作用。

　　❸陈皮：味辛、苦，性温；具有温胃散寒、理气健脾的功效。

　　❹甘草：不仅有止咳祛痰的功效，还可以抗炎抗过敏。

　　❺冰糖：润肺止咳、祛痰去火。

　　市面上勾兑的酸梅汤没有这些功效，真正调理身体，消暑还是自己熬的好。

　　材料：乌梅 山楂 陈皮 洛神花 甘草 桂花 冰糖  （乌梅、山楂片、甘草比例大概是3：2：1）

　　1洗尘：将除冰糖、桂花以外的材料倒入清水中洗去浮尘。

　　2装袋：将清洗干净的原料倒入袋中。

　　3苏醒：将料包放入非铁锅中，加入2-2.5升水，大火烧开，唤醒食物生机。

　　4静煮：文火慢煮三十分钟即可。

　　5浸润：煮好的酸梅汤放入冰糖50-70克，趁热放入金桂花。