素食养生:椒盐土豆片

2017年10月22日 15:51  新浪佛学  收藏本文     
炒土豆片是很普通的平民美食炒土豆片是很普通的平民美食
炒土豆片是很普通的平民美食炒土豆片是很普通的平民美食

  文/晓露花重

  炒土豆片是很普通的平民美食,从小我就爱吃。 这么平民的土豆,切薄片用个不贴锅煎熟,撒上椒盐,找个漂亮的西餐盘装上,摆个叉子,立刻就美美的了,跟那些大盆上的是另一种情调,立马变得高大上。

  用料:

  土豆、椒盐、青红椒

  做法:

  1、土豆去皮切薄片,放盆里用水浸泡一下并冲洗干净;

  2、不粘锅热锅下油,放入土豆片慢火两面煎香;

  3、加入青红椒翻炒,土豆片快熟时加入椒盐粉,炒至土豆熟装盘。

  贴士:

  土豆浸泡冲洗是为了去掉粘着土豆片的淀粉,煎的时候比较清爽。还有土豆片别切太厚,这样更容易熟,我的都切得稍嫌厚了点,煎的时候可以稍洒上一点点水,更容易煎熟,但一定要把水都煎干。有耐心的可以全程不加水慢慢煎,更香。还有就是注意火候控制和勤翻动,由于不加水慢煎容易糊。

文章关键词: 土豆片 素食 素食养生

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