鲜脆烩黄瓜原料：
黄瓜300克、菜豌豆85克、腰果33克、胡萝卜65克、盐适量、淀粉1小匙、食用油适量
做法：
1、黄瓜去皮切小块，胡萝卜切片，菜豌豆斜刀切块
2、清水焯一下菜豌豆和胡萝卜，然后捞起备用
3、锅内放入一汤匙油，翻炒腰果，之后加入黄瓜
4、加入菜豌豆和胡萝卜翻炒，然后加入适量的盐
5、取一干净小碗，放入一小匙淀粉，加入适量的清水，调成水淀粉
6、把调制好的淀粉水倒入后，翻炒拌匀就可以起锅了
小贴士： 黄瓜是老百姓最常食用的一种食蔬，它脆嫩清香，味道鲜美，而且营养丰富。含有多种维生素，使护肤美容的佳品，可以有效地对抗皮肤老化，减少皱纹的产生。并可防治唇炎、口角炎。因其中还含有铬等微量元素，有降血糖的作用。黄瓜尾部的苦味素还有抗癌的作用，并有清热、解渴、利水、消肿之功效。
