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原料：
毛豆150克、胡萝卜80克、盐适量、食用油适量
做法：
1、毛豆剥皮洗净，胡萝卜洗净切丁
2、锅内放入清水煮毛豆，之后捞起备用
3、将胡萝卜丁放入清水煮开，捞起备用
4、锅内放入一汤匙油，将焯好的毛豆、胡萝卜放入翻炒
5、最后加入适量的盐，拌匀就可以起锅了
小贴士：毛豆既富含植物性蛋白质，又有非常高的钾、镁元素含量，维生素B族和膳食纤维特别丰富，同时还含有皂甙、植酸、低聚糖等保健成分，和胡萝卜一起炒颜色好看又营养。
文章关键词： 毛豆 胡萝卜 素食
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