秋燥恼人，就让这碗汤抚慰躁动的心，归于平静自然吧（图片来源：教素食）

　　俗话说秋藕最养人，在这个干燥的季节多吃藕，比山珍海味还养人。养阴清热、润燥止渴、清心安神。

　　菜市场里，新鲜的莲藕已经开始扎堆出现了，一节节肥硕又新鲜。

　　所以我也会经常买一些莲藕来熬汤喝，浓浓的香汤，喝到嘴里，从头暖到心窝，才是最舒服的。

　　我还喜欢加上滋补润燥的黑木耳和清甜的胡萝卜，煮炖出来颜值佳，味道也佳。

　　不过大家做莲藕汤的时候，记得要选粉藕哦。

　　市面上的藕可以简单分为两种，一种是脆藕，表皮光滑泛白，吃起来清甜爽脆，适合烹炒凉拌。

　　另一种则是粉藕，颜色较深，表皮粗糙，吃起来绵绵软软，最适合煲汤。

　　这锅汤不用太多的调料，清清淡淡最能体现莲藕的清甜。

　　最适宜在这个秋燥袭人的季节，给身体清润滋补一下。

　　食材：

　　莲藕、黑木耳、胡萝卜

　　做法：

　　- STEP 1 -

　　黑木耳提前用温水泡发好；莲藕、胡萝卜去皮洗净，切成滚刀状

　　- STEP 2 -

　　热锅起油，倒入提前泡发好的黑木耳煸炒一会

　　- STEP 3 -

　　倒入莲藕，大火爆炒一会

　　- STEP 4 -

　　将黑木耳和莲藕倒入炖锅中，加入半锅清水，盖上盖子大火煮开后转小火煮约1小时

　　- STEP 5 -

　　然后加入适量盐和鲜蔬粉，再加入胡萝卜，盖上盖子

　　- STEP 6 -

　　大火煮沸后再转小火煮30分钟左右即可。

　　这道莲藕汤不需要太多的调料，少许盐和鲜蔬粉就已经足够鲜香了，盐和鲜蔬粉可根据自己的口味轻重酌量添加。

　　清甜的莲藕，咬进嘴里是淡淡的甜，清清的香，软糯绵香。汤味淡雅温润，有藕的清香与胡萝卜的清甜，喝完唇齿留香~

　　秋燥恼人，就让这碗汤抚慰躁动的心，归于平静自然吧~