素食养生：梅干菜烧茄子

2016年05月20日 06:30 佛教导航我有话说收藏本文

梅干菜烧茄子

　　原料：茄子、梅干菜、红尖椒

　　　做法：

　　1、茄子切成一厘米宽、三厘米长的条状，略挤干水份，放入油中炸至软，捞出，控干油；梅干菜用水泡开，洗净后，挤干水份；红尖椒切丝。

　　2、起锅热油，爆姜丝，放入梅干菜和红尖椒翻炒，炒至梅干菜变软后，再倒入茄子，并淋上酱油，用酱油的汁焖着茄子和梅干菜，使其入味，最后加蘑菇精即可出锅。

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